Mit der Natur und ihren Jahreszeiten leben

Der Jahresablauf unserer Tiere ist eng an den natürlichen Jahresablauf gekoppelt, so wie es die Natur will. Im Winter oder Frühjahr kommen die jungen Kälber zur Welt. Von Anfang an bleiben die kleinen Kälber bei der Mutterkuh und in der Herde.

Den Sommer verbringen die jungen Kälber gemeinsam mit ihren Eltern auf der Alpe. Die Angus Rinder sind gesellige Herdentiere die gerne in der Gruppe Leben. Hier ist die Rangordnung klar vorgegeben und der Bulle stellt klar, wer hier das Oberhaupt ist.

Zwischen Muttertier und den Kälbern besteht eine enge Bindung und die Kuh lässt normalerweise auch nur ihr eigenes Kalb an ihr Euter. Bereits kurze Zeit nach ihrer Geburt bilden die Kälber kleine Gruppen und spielen zusammen. So entfernen sie sich Stück für Stück von dem Muttertier bis sie schließlich gegen Herbst groß genug sind und sich die Mutter von ihnen trennt.

Auch wenn sie von ihrer Mutterkuh noch teilweise getränkt werden, fressen sie mehr und mehr die Gräser und Kräuter der Almwiesen. Wenn sie in etwa neun bis zehn Monate alt sind, trennt sich die Mutterkuh langsam von dem Jungvieh, da sie wieder Kraft für ein neues Kalb sammeln will.

Wenn der Herbst langsam seinem Ende entgegensieht, kommen die Rinder von den Almwiesen zurück auf den Bergbauernhof auf dem Goldberg.

Hier werden dann einmal im Jahr die Tiere geschlachtet. Um dies möglichst schonend für die Tiere zu machen, werden diese schon im Sommer an die Personen und wenn sie wieder am Hof sind, auch an die Umgebung gewöhnt.